«Et mudaries a casa meva?» La primera vegada que Jessie Inchauspé va rebre aquesta petició d'un dels seus lectors, a qui per descomptat no coneixia, va ser pocs dies després de la publicació del llibre que canviaria completament la conversa sobre la nutrició i les dietes: "La revolució de la glucosa". Al seu llibre, Jessie havia compartit nombrosos i contundents arguments científics sobre la manera com la glucosa afecta tots els aspectes de la nostra vida i la nostra salut, així com trucs senzills per aprendre a manejar-nos amb els seus efectes. Després d'aquesta petició i el gran èxit internacional de la seva obra, en van arribar moltes més.


Però, per què tantes ofertes per mudar-se a casa de desconeguts? Perquè els seus seguidors volien que estigués al seu costat per ajudar-los a posar en pràctica la ciència de "La revolució de la glucosa", dia a dia, menjar rere menjar. Volien un pla. Un llibre pràctic, receptes, ànim i inspiració.


Aquest llibre és el resultat de tantes i tantes peticions. En aquesta obra Jessie comparteix els seus trucs, receptes, llistes de la compra i plans, tal com ho faria amb un bon amic o un familiar. Es tracta d'una guia que abasta 4 setmanes amb les 100 receptes favorites que ajudarà els lectors a persistir a la pràctica, a equilibrar els seus nivells de glucosa i a començar a sentir-se millor que mai.


El 90% de la població viu amb nivells de glucosa inestables, i la majoria ni tan sols ho sap, encara que a tots ens resultin familiars els símptomes; antulls, fatiga crònica, fam constant, inflamació, problemes de son, problemes hormonals... Ja sabem que començarem a sentir-nos millor i recuperem els nostres nivells d'energia normals quan aplanem la corba de la glucosa. Però com es fa això? Sens dubte, no a base de comptar calories ni d'eliminar de la dieta certs grups d'aliments. No, el que farem és utilitzar una sèrie de principis basats en els darrers descobriments científics; prendre un saborós esmorzar salat, començar sempre els àpats amb un bon plat de vegetals, incorporar el vinagre a la nostra dieta, moure'ns una mica després de dinar... Un cop aquests principis es converteixen en hàbits recuperem la nostra salut i ens sentim molt millor.