Imatge de l'autor
6+ obres 4,628 Membres 51 Ressenyes 11 preferits

Sobre l'autor

Harold McGee writes about the chemistry of food and cooking, and the science of everyday life. He has worked alongside some of world's most innovative chefs, including Thomas Keller and Heston Blumenthal. He lives with his family in California. (Publisher Provided)

Obres de Harold McGee

Obres associades

Under Pressure: Cooking Sous Vide (2008) — Introducció — 222 exemplars
The Best American Food Writing 2018 (2018) — Col·laborador — 87 exemplars
Lucky Peach : Issue 3 : Cooks & Chefs (2012) — Col·laborador — 42 exemplars
Lucky Peach : Issue 4 : American Food (2012) — Col·laborador — 36 exemplars
Lucky Peach : Issue 5 : Chinatown (2012) — Col·laborador — 34 exemplars

Etiquetat

Coneixement comú

Membres

Ressenyes

Encara que la primera edició és del 1984, és del tot actual. Pels que vulguin fer un pas més enllà de la simple recepta de cuina, llibre de consulta bàsic i molt ben fet
 
Marcat
pagesot | Hi ha 41 ressenyes més | May 8, 2009 |

Llistes

Premis

Potser també t'agrada

Autors associats

Estadístiques

Obres
6
També de
5
Membres
4,628
Popularitat
#5,444
Valoració
½ 4.5
Ressenyes
51
ISBN
55
Llengües
6
Preferit
11

Gràfics i taules