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Nathan Myhrvold

Autor/a de The Road Ahead

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Interessante Kapitel über Geräte und Zutaten.
Die Rezepte sind nicht brauchbar. Es wird alles mit Sous-Vide gemacht, was die Zubereitungszeit massiv verlängert und den Kochvorgang nur kompliziert macht.
 
Marcat
Fritzsch | Hi ha 3 ressenyes més | Oct 28, 2022 |
Note: I received a digital review copy of this book from the publisher through NetGalley.
 
Marcat
fernandie | Hi ha 3 ressenyes més | Sep 15, 2022 |
Note: I received a digital review copy of this book from the publisher through NetGalley.
 
Marcat
fernandie | Sep 15, 2022 |
Ho letto l'ottima recensione apparsa su Il Sole 24 Ore, ed anche alcuni estratti in inglese dell'opera che ha comunque un prezzo invidiabile: 375 euro per una enciclopedia bibbia sulla pizza. Senza dubbio ne vale la pena, ma sono sicuro che la migliore pizza la fa mia moglie nel suo piccolo forno di casa.– Il segreto della pizza è l’acqua.Il segreto della pizza è il pomodoro. Il segreto della pizza è la farina. Il segreto della pizza è l’impasto. Il segreto della pizza è il forno a legna. Il segreto della pizza è un segreto.… (més)
 
Marcat
AntonioGallo | Aug 7, 2022 |

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