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Essentials of Classic Italian Cooking (1992)

de Marcella Hazan

MembresRessenyesPopularitatValoració mitjanaMencions
1,2371911,746 (4.44)16
This book includes recipes from the author's two previous books on Italian cooking, as well as more than 50 new ones, and incorporates advice on the use of kitchen equipment and ingredients.
  1. 00
    Mastering the Art of French Cooking [Volume 1] de Julia Child (sturlington)
    sturlington: If you have both these cookbooks, then you have everything you need to know about cooking French and Italian food.
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Es mostren 1-5 de 19 (següent | mostra-les totes)
Awesome, marvelous Italian cookbook with character and depth. ( )
  rodweston | Apr 23, 2020 |
One of the best cookbooks I've read. I imagine I'll keep revisiting this one. It is the only book I have that deserves it's spot next to Mastering the Art of French Cooking. ( )
  Adrian_Astur_Alvarez | Dec 3, 2019 |
One of the best cookbooks I've read. I imagine I'll keep revisiting this one. It is the only book I have that deserves it's spot next to Mastering the Art of French Cooking. ( )
  Adrian_Astur_Alvarez | Dec 3, 2019 |
ho visto questo libro negli USA ed ero molto tentata ad acquistarlo...... mi sono frenata per via del peso eccessivo che mi avrebbe creato nella valigia.....
trovato qui su Amazon e preso al volo direttamente in italia..... viene un pò da ridere che un'italiana vada a comprare un libro di cucina Italiana dedicato al mercato USA..... nulla di piu' sbagliato!!!!
ne ho provate tante di ricette e tutte mi sono riuscite benissimo..... ricette delle varie tradizioni regionali ,raccolte e rivisitate dalla grandissima Marcella Hazan.... non vi e' nulla di americanizzato, tutto assolutamente e tradizionalmente italiano...... non sono solo ricette e morta lì.... per per ognuna trovate suggerimenti diretti per la preparazione, come e quando prepara lei la ricetta.... quali teglie e tegami e' meglio utilizzare..raccontando e ricordando eventi piacevoli della sua giovinezza in Italia.
insomma non e' un libro di cucina tipico, ma un vero racconto di vita...
l'unità di misura adottata prevalente sono in cups e questo rende le preparazioni piu' facili e dirette..... se non avete difficoltà con l'inglese ve lo consiglio!!!
( )
  Mandane75 | Nov 16, 2018 |
ho visto questo libro negli USA ed ero molto tentata ad acquistarlo...... mi sono frenata per via del peso eccessivo che mi avrebbe creato nella valigia.....
trovato qui su Amazon e preso al volo direttamente in italia..... viene un pò da ridere che un'italiana vada a comprare un libro di cucina Italiana dedicato al mercato USA..... nulla di piu' sbagliato!!!!
ne ho provate tante di ricette e tutte mi sono riuscite benissimo..... ricette delle varie tradizioni regionali ,raccolte e rivisitate dalla grandissima Marcella Hazan.... non vi e' nulla di americanizzato, tutto assolutamente e tradizionalmente italiano...... non sono solo ricette e morta lì.... per per ognuna trovate suggerimenti diretti per la preparazione, come e quando prepara lei la ricetta.... quali teglie e tegami e' meglio utilizzare..raccontando e ricordando eventi piacevoli della sua giovinezza in Italia.
insomma non e' un libro di cucina tipico, ma un vero racconto di vita...
l'unità di misura adottata prevalente sono in cups e questo rende le preparazioni piu' facili e dirette..... se non avete difficoltà con l'inglese ve lo consiglio!!!
( )
  Mandane75 | Nov 16, 2018 |
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Premis i honors
Epígraf
Dedicatòria
Primeres paraules
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Preface:  Those who are acquainted with The Classic Italian Cook Book and Classic Italian Cooking may well wonder what those recipes are doing here, between a single pair of covers.
Citacions
Darreres paraules
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Nota de desambiguació
Editor de l'editorial
Creadors de notes promocionals a la coberta
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Llengua original
CDD/SMD canònics

Referències a aquesta obra en fonts externes.

Wikipedia en anglès (5)

This book includes recipes from the author's two previous books on Italian cooking, as well as more than 50 new ones, and incorporates advice on the use of kitchen equipment and ingredients.

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Descripció del llibre
Sumari haiku

Dreceres

Cobertes populars

Valoració

Mitjana: (4.44)
0.5
1 1
1.5
2 2
2.5
3 17
3.5 3
4 34
4.5 10
5 88

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