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S'està carregant… El hambre y la abundancia historia y cultura de la alimentación en Europade Massimo Montanari
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Esta coleccion nacio de la voluntad de cinco editores europeos -Laterza, en Italia, Basil Blackwell, en Gran Bretana, Beck Verlag, en Alemania, Le Seuil, en Francia y Critica en Espana- interesados en colaborar, desde el ambito de la historia de la cultura, a la construccion de la Union Europea. Los libros que se han ido publicando en esta coleccion, que recoge autores de todos los paises y que ya ha sido traducida a lenguas como el turco, el japones, el portugues, el checo o el bulgaro, han sido consensuados siempre por los cinco editores y refrendados por el prestigioso historiador medievalista frances Jacques Le Goff, director de la coleccion. La formacion de la civilizacion europea corre pareja con el nacimiento de una cultura de la alimentacion basada en los sistemas de produccion y en los modelos de consumo ampliamente compartidos por los pueblos del continente. La oposicion pan/carne se mantuvo durante siglos, pero con un significado diferente: ya no solo etnico y cultural, sino, sobre todo, social y economico. No s'han trobat descripcions de biblioteca. |
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