S'està carregant…

Beard on Bread (1973)

de James Beard

Altres autors: Mira la secció altres autors.

Membres	Ressenyes	Popularitat	Valoració mitjana	Mencions
954	7	21,956	(4.11)	10
Cooking & Food. Nonfiction. HTML:NATIONAL BESTSELLER �?� The definitive cookbook on bread baking, Beard on Bread contains 100 recipes and variations for making delicious, fresh bread at home�??by one of the most influential cookery teachers of the twentieth century. Covering breads from Sourdough to Challah, Brioche to fruits breads, and Parker House Rolls to Buttermilk White Bread, this classic cookbook brings together simple, easy-to-make recipes from across America and around the world. Written by culinary icon James Beard�??the �??Dean of American Gastronomy�?��??and featuring a wonderful variety of different types of bread�??plain, whole-meal, and sweetened breads, batter breads, baking powder and soda breads, rolls, flat breads, filled breads, fried breads, and more�??as well as a 12-point list of remedies to help you bake a better loaf, this is the only book home bakers need in order to master… (més)

tots els membres

▾Membres

Afegit fa poc per	kiesa, BPC_621, Lucija24, ricecodes, djambruso, manyjoyfulblessings
Biblioteques llegades	JuliaChild

▾Etiquetes

▾Recomanacions de LibraryThing

▾Llistes

Overdue Podcast (560)

▾T'agradarà?

S'està carregant…

Apunta't a LibraryThing per saber si aquest llibre et pot agradar.

▾Converses (Enllaços)

No hi ha cap discussió a Converses sobre aquesta obra.

» Mira també 10 mencions

▾Ressenyes dels membres

Data ▼ | vots

Es mostren 1-5 de 7 (següent | mostra-les totes)

One of oldest cookbooks - now a collection of pages tied with string. I have prob. made the banana bread over 100 times. (

)

laurenbufferd | Nov 14, 2016 |

I have been using this, off and on, since the early 1980's, and it entirely deserves its status as a classic. (

)

jsburbidge | Jan 15, 2015 |

A good book, and a classic. It is a bit dated and not as detailed as a bread book needs to be since the author cannot be in the kitchen with you. I suggest "Crust and Crumb" for learning to bake...then bring those techniques with you to these recipes. (

)

rdphillippi | May 23, 2009 |

A fabulous little baking book, with some great recipes. (

)

CatherineMarie | Sep 15, 2008 |

I love to bake breads, but I cannot make edible biscuits, with the notable exception of the "cream biscuits" in this cookbook. Delicious. (

)

JustBecuz | Aug 17, 2008 |

Data ▼ | vots

Es mostren 1-5 de 7 (següent | mostra-les totes)

▾Ressenyes publicades

Sense ressenyes | afegeix-hi una ressenya

▾Altres autors

» Afegeix-hi altres autors

Nom de l'autor	Càrrec	Tipus d'autor	Obra?	Estat
James Beard	—	autor primari	totes les edicions	calculat
Stuecklen, Karl	Il·lustrador	autor secundari	algunes edicions	confirmat
Williams, Chuck	Introducció	autor secundari	algunes edicions	confirmat

▾Relacions entre sèries i obres

Contingut a

Beard on Bread Beard on Pasta - 2 Books in Slipcase de James Beard

Conté

The Essential Bread Cookbook: A (Baker's) Dozen Delicious Recipes de James Beard

▾Premis i honors

mostra l'historial

▾Coneixement comú

Has d'iniciar sessió per poder modificar les dades del coneixement compartit.

Si et cal més ajuda, mira la pàgina d'ajuda del coneixement compartit.

Títol normalitzat

Informació del coneixement compartit en anglès. Modifica-la per localitzar-la a la teva llengua.

Beard on Bread

Títol original

Beard on Bread

Títols alternatius

Data original de publicació

1973

Gent/Personatges

Llocs importants

Esdeveniments importants

Pel·lícules relacionades

Epígraf

Dedicatòria

Informació del coneixement compartit en anglès. Modifica-la per localitzar-la a la teva llengua.

This book is dedicated to
ELIZABETH DAVID
who loves bread

Primeres paraules

Informació del coneixement compartit en anglès. Modifica-la per localitzar-la a la teva llengua.

To make yeast bread we need wheat flour, which contains a protein called "gluten."

Citacions

Darreres paraules

Informació del coneixement compartit en anglès. Modifica-la per localitzar-la a la teva llengua.

(Clica-hi per mostrar-ho. Compte: pot anticipar-te quin és el desenllaç de l'obra.)

Nota de desambiguació

Editor de l'editorial

Informació del coneixement compartit en anglès. Modifica-la per localitzar-la a la teva llengua.

Jones, Judith

Creadors de notes promocionals a la coberta

Llengua original

Informació del coneixement compartit en anglès. Modifica-la per localitzar-la a la teva llengua.

English

CDD/SMD canònics

LCC canònic

▾Referències

Referències a aquesta obra en fonts externes.

Wikipedia en anglès

Cap

▾Descripcions del llibre

Cooking & Food. Nonfiction. HTML:NATIONAL BESTSELLER �?� The definitive cookbook on bread baking, Beard on Bread contains 100 recipes and variations for making delicious, fresh bread at home�??by one of the most influential cookery teachers of the twentieth century.

Covering breads from Sourdough to Challah, Brioche to fruits breads, and Parker House Rolls to Buttermilk White Bread, this classic cookbook brings together simple, easy-to-make recipes from across America and around the world. Written by culinary icon James Beard�??the �??Dean of American Gastronomy�?��??and featuring a wonderful variety of different types of bread�??plain, whole-meal, and sweetened breads, batter breads, baking powder and soda breads, rolls, flat breads, filled breads, fried breads, and more�??as well as a 12-point list of remedies to help you bake a better loaf, this is the only book home bakers need in order to master

▾Descripcions provinents de biblioteques

No s'han trobat descripcions de biblioteca.

▾Descripció dels membres de LibraryThing

Descripció del llibre

Sumari haiku