Un llibre que recull una mostra significativa de la cuina que una institució que celebra tres quarts de mil·lenni d'existrència, el Consolat de Mar, va esperonar gràcies al comerç marítim de l'edat mitjana ençà. Un receptari que combina tradició i modernitat. Plats elaborats per nombroses generacions als Països Catalans.

En el marc de la commemoració dels set-cents cinquanta anys de la fundació dels Consolats de Mar, neix aquest llibre que ens ofereix una mostra significativa de la cuina que aquesta institució va esperonar gràcies al comerç marítim a escala internacional de l'edat mitjana ençà. Tres cuiners, de Catalunya, de les Illes Balears i del País Valencià han preparat un receptari que combina tradició i modernitat. Plats elaborats per nombroses generacions que ens han precedit, però que continuen vius i que són un tret cultural de les terres catalanes, sempre obertes a la Mediterrània i a tot el món.